Полезно ли поститься и как это правильно делать — отвечает врач-эндокринолог
Польза, риски и кому нельзя поститься
Великий пост — один из самых продолжительных периодов воздержания от животной пищи. Для верующих это прежде всего духовная практика, однако с точки зрения медицины любые длительные ограничения в рационе — физиологический стресс, который может быть как полезным, так и рискованным.
Главный принцип: не противопоставлять духовную практику заботе о здоровье и не считать пост диетой. При сомнениях лучше обсудить рацион с врачом-диетологом или гастроэнтерологом.
Полезно ли поститься и как это правильно делать? Отвечает Майоров Владимир Алексеевич, врач эндокринолог-диетолог сети клиник «Семейная».
Владимир Майоров
Врач эндокринолог-диетолог сети клиник «Семейная»
Возможная польза поста
фото:социальные сети
Снижение нагрузки на ЖКТ. Отказ от жирного мяса и колбас уменьшает нагрузку на пищеварительную систему. Многие отмечают уменьшение тяжести после еды, изжоги, вздутия, метеоризма.
Нормализация липидного профиля. Снижение потребления насыщенных жиров может способствовать уменьшению уровня «плохого» холестерина.
Увеличение доли растительной пищи. Овощи, бобовые, крупы и орехи повышают поступление пищевых волокон и антиоксидантов, поддерживающих микробиоту кишечника.
Контроль веса. У части людей пост помогает снизить калорийность рациона и массу тела — при условии, что блюда не превращаются в избыток сахара и выпечки.
фото:социальные сети
Дефицит белка. Недостаток аминокислот приводит к снижению мышечной массы, слабости, ухудшению состояния кожи и волос.
Недостаток витаминов и минералов. Особенно витамина B12, железа, кальция, витамина D, омега-3 жирных кислот.
Обострение заболеваний ЖКТ. Избыток грубой клетчатки может усиливать боли, газообразование и диарею при гастрите, СРК или колите.
Колебания сахара. Если рацион состоит преимущественно из быстрых углеводов (сладости, выпечка), возможны скачки глюкозы в крови.
фото:социальные сети
Пост требует консультации врача или диетолога при наличии:
хронического гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
панкреатита, холецистита, желчнокаменной болезни;
сахарного диабета;
анемии;
беременности и грудного вскармливания;
пожилого возраста или выраженного дефицита массы тела;
детского и подросткового возраста;
восстановления после операций и тяжелых инфекций;
онкологических заболеваний.
фото:социальные сети
Следите за белком. Включайте бобовые (чечевицу, нут, фасоль), тофу, соевые продукты, киноа, орехи.
Не злоупотребляйте углеводами. Избыток хлеба и макарон может привести к набору веса и скачкам сахара. Делайте акцент на цельнозерновые крупы или крупы грубого помола.
Добавляйте полезные жиры. Растительные масла холодного отжима, авокадо, орехи поддерживают гормональный баланс и усвоение витаминов. Переход на растительную пищу дает ЖКТ «передышку»: поджелудочная железа и печень работают в щадящем режиме.
Контролируйте клетчатку. При чувствительном ЖКТ уменьшайте количество сырых овощей, отдавайте предпочтение тушеным и запеченным. Клетчатка разбухает в желудке, ускоряя наступление чувства сытости, и работает как «скраб» для кишечника. Однако грубая клетчатка (капуста, бобовые, ржаной хлеб) при заболеваниях ЖКТ в стадии ремиссии может вызвать обострение: вздутие, боли, диарею.
Поддерживайте микробиоту. Включайте ферментированные продукты: квашеные овощи, растительные йогурты.
Пейте достаточно воды. Употребление клетчатки требует адекватного питьевого режима.
Выходите из поста постепенно. Резкое возвращение к жирной животной пище — частая причина обострений панкреатита и холецистита.
фото:социальные сети
Пост не является универсальной «детокс-процедурой». Организм здорового человека и так эффективно очищается через печень и почки. Если рацион во время поста становится однообразным, потенциальные плюсы быстро нивелируются.
Самый частый «постный» пациент в моем кабинете — это тот, кто резко исключил жиры. Желчь, которую вырабатывает печень, требует регулярного опорожнения желчного пузыря. Стимулом для выброса желчи является именно поступление жиров (именно жиры и физическая активность, а не стакан теплой воды утром, как принято считать, заставляют желчь выделяться в просвет кишечника). Если жиры (даже растительные) не поступают, желчь застаивается. Это прямой путь к образованию камней и воспалению.
Мнение нутрициолога
Анна Бодрова
Эксперт в нутрициологии и управлении медицинским бизнесом, спортивный тренер
Как нутрициолог, я всегда подчеркиваю, что пост — это не голодание, а длительное и осознанное ограничение рациона. При грамотном подходе он может быть физиологически комфортным и даже полезным: снижается общая калорийность, уменьшается потребление насыщенных жиров, увеличивается доля растительной пищи и пищевых волокон. Это положительно влияет на обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта.
Однако во время поста важно внимательно следить за балансом нутриентов. Частая ошибка — недобор белка и его компенсация за счет жиров (орехи, растительные масла, постная выпечка). В результате калорийность рациона может даже увеличиваться, что приводит к набору массы тела. Поэтому необходимо контролировать не только качество, но и количество жиров, а также включать достаточное количество растительных источников белка — бобовые, цельнозерновые, семена.
Также стоит учитывать риски дефицита железа, витамина B12 и омега-3 жирных кислот. Пост не должен сопровождаться слабостью, выраженным снижением энергии или ухудшением самочувствия. Людям с хроническими заболеваниями, анемией, диабетом, беременным и подросткам формат поста рекомендуется подбирать индивидуально.
Источник: parents.mirtesen.ru
evergreen format-article noindex Анна Бодрова владимир алексеевич майоров Вопрос эксперту семейная клиника
Комментарии: